¿Qué hay del nuevo etiquetado de alimentos?

Sin duda, ha generado mucha controversia la nueva legislación sobre el etiquetado de alimentos. Se trata de una nueva reglamentación, la NOM- 051. ¿De qué consta? En la etiqueta de cada producto vendrán cinco sellos, los cuales señalarán claramente si el producto tiene exceso de calorías, sodio, grasas trans, azúcares y grasas saturadas. Además se informará si el producto incluye endulcolorantes o cafeína. Esta nueva medida entrará en vigor el 1 de octubre de 2020. Esta noticia ha desatado una guerra en redes sociales, y las opiniones diversas no se han hecho esperar. Aunque este tema es muy amplio, quisiera destinar este pequeño espacio para explicar por qué es estas medidas son importantes y son funcionales siempre y cuando formen parte de una estrategia integral. Antes de todo, debemos de tener claro que la sociedad mexicana padece un grave problema de obesidad. México es un país severamente enfermo, el segundo en el mundo. Ni el Covid ni el cáncer ni ninguna otra enfermedad son re